Category Archives: Сервис

содержание

введение ……………………………………………………………….. 4
1. Формирование сферы услуг ……………………………………… 5
1.1. историческое развитие сферы услуг и ее особенности
в эпоху формирования постиндустриального общества ……. 5
1.2. Классификация услуг ………………………………………. 7
1.3. Методологическая основа понятия «услуга» …………… 16
1.4. сферы сервиса ……………………………………………….. 19
1.5. социальная сущность и особенности института сервиса 29
1.6. специфика рынка услуг ……………………………………. 31
1.7. влияние сферы сервиса на развитие производства ……. 34
1.8. жизненный цикл услуги и учет его особенностей в предпринимательской деятельности ……………………………….. 37
1.9. технология и ее влияние на сферу услуг ………………… 39
1.10. специфика развития, функционирования и применения информационных систем ……………………………….. 45
2. информационные технологии как фактор повышения эффективности индустрии туризма ………………………………………. 54
2.1. Формирование рынка туризма и его воздействие на
национальную экономику ………………………………………. 54
2.2. роль информации и инновационных информационных
систем в сфере туризма ………………………………………….. 58
2.3. автоматизированные информационные технологии
в управлении туристическим бизнесом ………………………. 66
библиография ………………………………………………………… 79

ВВедение

предлагаемое учебно-методическое пособие посвящено актуальной проблеме применения информационного сервиса в экономике
при анализе и разработке управленческих решений в сфере сервиса, для уменьшения издержек производства всех видов и повышения прибыли предприятия сферы сервиса. Убытки и прибыль – основной индикатор, с помощью которого рыночная экономика отбирает лучшие методы ведения бизнеса (лучшие продукты и услуги)
и отказывается от менее эффективных.
Экономические системы существовали с момента появления общества, поскольку на любой стадии своего развития общество требует для своего управления предварительно подготовленной и систематизированной информации. особенно это касается производственных процессов – процессов, связанных с производством материальных и нематериальных благ, так как они жизненно важны
для развития общества. по мере развития производственных процессов управление ими усложняется, что стимулирует развитие информационных систем. потребность в управлении возникает в том
случае, когда необходима координация действий членов некоторого
коллектива, объединенных для достижения общих целей. такими
целями могут быть: обеспечение устойчивости функционирования
или выживания объекта управления в конкурентной борьбе, получение максимальной прибыли, выход на международный рынок
и т. д. цели сначала носят обобщенный характер, а затем в

Об изучении курса
«Человек и его потребности»

Товар или услуга по определению предназначены для удовлетворения потребностей не своего производителя, а других людей –
потребителей. Поэтому для развития и планирования сервисной
деятельности необходимо представлять себе природу человеческих
потребностей, закономерности их формирования и взаимодействия
друг с другом, механизмы влияния на поведение человека, а также
знать, какие способы удовлетворения потребностей использовались
в прошлом, существуют сейчас и могут быть предложены в будущем. В начале XXI века, в эпоху формирования «сервисной экономики», уже недостаточно отвечать на подобные вопросы, только
опираясь на здравый смысл или личный опыт того или иного менеджера или сервисолога. В нашем учебном курсе перечисленные
проблемы обсуждаются с привлечением материалов исследований
в области философии, экономики, социологии и психологии.
На современном уровне развития общества никакой вид экономической деятельности вообще не может стать максимально успешным и конкурентоспособным без опоры на сознательно сформулированную общую концепцию человека и человеческих потребностей. Поэтому знание научных представлений о человеке и
существующих подходов к изучению его потребностей – важная
теоретическая основа практической работы в сфере сервиса (в том
числе информационного).
Изучение курса «Человек и его потребности» рассчитано на
один семестр и включает в себя лекции, самостоятельную работу с
литературой, семинары и сдачу экзамена.
ПРОГРАММА КУРСА «ЧЕЛОВЕК И ЕГО ПОТРЕБНОСТИ»
Тема I. Основные понятия и проблемы
теории потребностей
Роль исследования потребностей в совершенствовании сервисной деятельности.
Учение о потребностях и мировоззрение. Проблема соотношения социального и биологического в обществе с точки зрения
теории потребностей. Проблема природы потребностей и воздейст3

вия на них. Учение о потребностях и вопрос о смысле человеческого существования.
Основные понятия теории потребностей: потребность, нужда,
желание, прихоть, стремление, влечение, интерес, ценность, система ценностей. Сервис как деятельность по удовлетворению потребностей путем оказания услуг.
Тема II. Основные концепции человека
и человеческих потребностей
в истории общественной мысли

Потребности человека первобытного общества. Насущные
(первичные) и ненасущные (вторичные) потребности. Трудовая
деятельность и познание как важнейшие человеческие потребности.
Осознание людьми личных (индивидуальных) и общественных потребностей. Возникновение религиозных и эстетических потребностей. Потребности в познании и оценке окружающего мира. Отличие потребностей человека от потребностей животных. Изменение
личных и

Цель курсовой работы
Целью выполнения курсовой работы является закрепление теоретических знаний и приобретение навыков проектирования, разработки и создания систем поддержки принятия решения.
необходимо обратить внимание на то обстоятельство, что решение представляет собой выбор. поэтому курсовая работа должна в
обязательном порядке содержать:
разработку метода выбора альтернативы;
выбор одной из альтернатив с обоснованием причин именно
этого выбора.

Примерный Перечень тем для курсового Проекта
курсовая работа выполняется после изучения теоретического
материала курса и выполнения предусмотренного учебным планом
цикла лабораторных работ. предполагается, что тема курсовой
работы не должна совпадать с темами, рассмотренными в процессе выполнения лабораторного практикума. перечень тем лабораторных работ приведен также в приложении 1. при выборе темы
курсовой работы следует также придерживаться классификации
задач, представленной на рис. 1.
предметная область рассматриваемой в курсовой работе задачи
практически ничем не ограничивается. в качестве возможных вариантов можно назвать задачи:
экономики;
менеджмента;
банковского дела;
страхового дела;
маркетинга;
коммерции;
информационной безопасности;
проектирования информационных систем;
вычислительной техники и т. д.

Формулировка темы курсовой работы должна в том или ином
виде содержать указание на класс рассматриваемой задачи с позиции систем поддержки принятия решения и предметную область.
примеры тем курсовой работы:
многокритериальная статическая задача распределения ресурсов предприятия в условиях риска.
однокритериальная динамическая задача распределения ресурсов предприятия с учетом фактора риска.
принятие решения о выборе варианта размещения нового
предприятия экспертным методом.
решение многокритериальной транспортной задачи в условиях неопределенности.
оптимизация количества рабочих мест на предприятии обслуживания.
выбор системы поддержки принятия решения на предприятии.
классификация заемщиков методом нечеткой логики.
Система оценки кредитоспособности на основе искусственных
нейронных сетей.
решение задачи кластеризации для выявления схожих групп
товаров.
оптимизация банковского взаимозачета с помощью генетических алгоритмов.
Система поиска ассоциативных правил для предприятия торговли.
Система классификации технических объектов на основе построения математической функции классификации.
разработка системы информационной поддержки руководителя.
разработка системы анализа данных о поставщиках товаров
для базы данных.
разработка системы анализа текстов на предмет их авторства.
конкретную тему своей курсовой работы студент должен предложить на основе

Разделы дисциплины

Раздел I. Формирование и развитие сферы услуг
1.1. Историческое развитие сферы услуг и ее особенности в эпоху формирования постиндустриального общества.
1.2. методологические основы понятия «услуга».
1.3. классификация услуг.
1.4. Социальная сущность и особенности индустрии сервиса.

Раздел II. Организационно-экономические основы
индустрии сервиса
2.1. Предпринимательство в индустрии сервиса.
2.2. Особенности организации предприятий индустрии сервиса.
2.3. Специфика рынка услуг.
2.4. Жизненный цикл услуги и учет его особенностей в предпринимательской деятельности.
2.5. Специфика обслуживания потребителей в сфере сервиса.
2.6. Влияние сферы сервиса на развитие производства.
2.7. Технология и ее влияние на сферу услуг.
2.8. Специфика функционирования и применения информационных систем в сфере сервиса.

Раздел III. Управление предприятием индустрии сервиса
3.1. Управление спросом и предложением в сфере услуг.
3.2. Ценообразование и расчетная деятельность в индустрии
сервиса.
3.3. Особенности торговли услугами.
3.4. Управление финансами предприятий сферы услуг.
3.5. Организационные основы создания системы контроля на
предприятии сферы услуг.
3.6. Процессы транснационализации и глобализации в социально-культурном сервисе и туризме.
3.7. Инновации в сфере услуг.

цели и задачи дисциплины
Целью преподавания дисциплины «Организация предприятий
сферы сервиса» является формирование у студентов теоретических
знаний и практических навыков по специальности 230500. Дисциплина «Организация предприятий сферы сервиса» выполняет функцию введения в блок дисциплин, предназначенных для формирования знаний и навыков профессиональной деятельности специалиста
по сервису, в соответствии с государственным стандартом.
Основными задачами изучения дисциплины являются:
ознакомить с основными понятиями, категориями и характеристиками, относящимися к сфере сервиса;
подготовить к самостоятельному анализу закономерностей
сферы сервиса;
ознакомить с предприятиями, оказывающими различный
спектр сервисных услуг населению;
изучить вопросы теории организации предприятий индустрии
сервиса;
познакомить с основными принципами и методиками управленческой работы, стилями управления;
развить практические навыки по основам проектирования
предприятий, необходимые для организации и функционирования
предприятия индустрии сервиса.
ТРебОвания к УРОвню ОсвОения
сОдеРжания дисциплины
В результате изучения данной дисциплины студент должен
знать:
основные понятия и определения, относящиеся к сфере экономики сервисного предприятия;
специфику продукта сервисной деятельности;
объекты и предметы деятельности предприятий сервиса;
виды и типы предприятий сервиса;
структуру предприятий и