Разделы дисциплины
Раздел I. Формирование и развитие сферы услуг
1.1. Историческое развитие сферы услуг и ее особенности в эпоху формирования постиндустриального общества.
1.2. методологические основы понятия «услуга».
1.3. классификация услуг.
1.4. Социальная сущность и особенности индустрии сервиса.
Раздел II. Организационно-экономические основы
индустрии сервиса
2.1. Предпринимательство в индустрии сервиса.
2.2. Особенности организации предприятий индустрии сервиса.
2.3. Специфика рынка услуг.
2.4. Жизненный цикл услуги и учет его особенностей в предпринимательской деятельности.
2.5. Специфика обслуживания потребителей в сфере сервиса.
2.6. Влияние сферы сервиса на развитие производства.
2.7. Технология и ее влияние на сферу услуг.
2.8. Специфика функционирования и применения информационных систем в сфере сервиса.
Раздел III. Управление предприятием индустрии сервиса
3.1. Управление спросом и предложением в сфере услуг.
3.2. Ценообразование и расчетная деятельность в индустрии
сервиса.
3.3. Особенности торговли услугами.
3.4. Управление финансами предприятий сферы услуг.
3.5. Организационные основы создания системы контроля на
предприятии сферы услуг.
3.6. Процессы транснационализации и глобализации в социально-культурном сервисе и туризме.
3.7. Инновации в сфере услуг.
цели и задачи дисциплины
Целью преподавания дисциплины «Организация предприятий
сферы сервиса» является формирование у студентов теоретических
знаний и практических навыков по специальности 230500. Дисциплина «Организация предприятий сферы сервиса» выполняет функцию введения в блок дисциплин, предназначенных для формирования знаний и навыков профессиональной деятельности специалиста
по сервису, в соответствии с государственным стандартом.
Основными задачами изучения дисциплины являются:
ознакомить с основными понятиями, категориями и характеристиками, относящимися к сфере сервиса;
подготовить к самостоятельному анализу закономерностей
сферы сервиса;
ознакомить с предприятиями, оказывающими различный
спектр сервисных услуг населению;
изучить вопросы теории организации предприятий индустрии
сервиса;
познакомить с основными принципами и методиками управленческой работы, стилями управления;
развить практические навыки по основам проектирования
предприятий, необходимые для организации и функционирования
предприятия индустрии сервиса.
ТРебОвания к УРОвню ОсвОения
сОдеРжания дисциплины
В результате изучения данной дисциплины студент должен
знать:
основные понятия и определения, относящиеся к сфере экономики сервисного предприятия;
специфику продукта сервисной деятельности;
объекты и предметы деятельности предприятий сервиса;
виды и типы предприятий сервиса;
структуру предприятий и